24 de maio de 2022

Prefeitura de Caruaru divulga calendário oficial das comidas gigantes 2022

Comidas típicas fazem parte do calendário junino há 25 anos (Divulgação/Prefeitura de Caruaru)

Através da Fundação de Cultura, a Prefeitura de Caruaru divulgou o calendário oficial das comidas gigantes 2022, que fazem parte do festejo junino da ‘Capital do Forró’, há mais de 25 anos, com a oferta de mais de 42 cardápios diferentes para os turistas que visitam o São João do município.

O calendário que tem início no dia 2 de junho com o bolo de chocolate vai até o dia 22 com o festival de caldo de cana. Dentre os 20 dias de comidas, existem as produções do maior chocolate quente, pipoca, quentão, pé-de-moleque, caldinho e bolo de fubá, dentre outros.

As comidas gigantes fazem parte do calendário oficial das tradicionais festas juninas de Caruaru há mais de 20 anos. Em 1999, houve a primeira comida típica que foi a pamonha gigante. Desde então, os moradores de diversos bairros deram início a criação de novos pratos, que atualmente passam de 40 pratos diferentes.

Confira o calendário abaixo:

Postado por: Eliton Araujo

13 de novembro de 2021

Hambúrguer de lanchonete santa-cruzense vence o Festival Sabores do Agreste

O Festival Sabores do Agreste chegou ao final nesta sexta-feira (12), e o grande vencedor foi um prato desenvolvido por uma lanchonete de Santa Cruz do Capibaribe

 

Final do Festival aconteceu em Caruaru (Divulgação / Assessoria)

 

O sanduíche Chico Science, que homenageia o eterno líder do grupo Nação Zumbi, um dos principais nomes do movimento manguebeat, acabou se destacando em meio a 35 pratos de restaurantes de toda a região, ao longo de cinco etapas.

O autor do prato vencedor receberá como prêmio um estágio de cinco dias no Restaurante Oficina do Sabor, do chef César Santos, em Olinda, com hospedagem inclusa, e uma bolsa integral no Curso Superior de Gastronomia na unidade do Senac em Caruaru.

O segundo e terceiro colocados receberão bolsa parcial no Curso Superior de Gastronomia no Senac de Caruaru.

“Eu me esforcei para a criação desse prato autoral sobretudo pelo desejo de cursar gastronomia”, comemorou o chef Giordano Pietro, proprietário da lanchonete Mil Dogs e autor do prato vencedor.

 

Sanduíche custa R$ 17,90 (Reprodução / Instagram)

 

O festival foi um evento realizado para impulsionar o potencial gastronômico do agreste pernambucano, por meio da qualificação profissional do setor e a promoção dos empreendimentos participantes.

“Esse projeto foi pensado para auxiliar o empreendedor durante essa retomada do setor de gastronomia. Que sirva para ajudar e contribuir para o surgimento de novos horizontes”, destaca a gerente do Senac em Caruaru, Michelliny Almeida.

A gerente do do Sebrae em Caruaru, Debora Florêncio, complementou afirmando ser uma alegria, a realização, nas palavras dela, de um sonho, da soma de esforços do Sebrae, Senac e parceiros.

O Festival foi uma realização do Sebrae, Senac, com apoio da Abrasel.

Postado por: Walter Miro

9 de novembro de 2021

Lanchonete santa-cruzense se classifica para última fase do festival Sabores do Agreste

 

 

O Festival Sabores do Agreste chegou à sua fase final, e entre os cinco estabelecimentos que estão entre os melhores da região e terão um prato na disputa para decidir qual a melhor refeição do agreste pernambucano, está uma lanchonete santa-cruzense.

A lanchonete Mil Dogs chegou à fase final, concorrendo com o sanduíche Chico Science, que homenageia o compositor pernambucano, um dos principais nomes do movimento manguebeat.

A última fase do festival acontecerá no próximo dia 12, e os pratos serão avaliados por cinco jurados: Sebrae, Senac, TV Asa Branca, Abrasel e o Chef César Santos.

Postado por: Walter Miro

19 de outubro de 2021

Restaurantes santa-cruzenses participam do Festival Sabores do Agreste

 

Sanduíche que homenageia o cantor e compositor Chico Science representa a lanchonete santa-cruzense no festival (Reprodução / Instagram)

 

Uma competição gastronômica pretende movimentar 35 restaurantes da região Agreste nos próximos meses.

O Festival Sabores do Agreste, uma realização do Senac e do Sebrae, com o apoio da Abrasel, teve início no dia 15 de outubro e segue até 15 de novembro, sendo dividida em três etapas e contando com votação popular on-line para eleger os melhores pratos. Os chefs vencedores vão ganhar prêmios como estágio e bolsas da Faculdade Senac Pernambuco.

Na primeira fase, o público vai escolher seu prato preferido através de QRCodes localizados em cada estabelecimento participante. Os 10 mais votados serão classificados.

Na segunda etapa, o voto será para indicar o melhor prato e também o melhor vídeo com a execução da receita. Os autores das cinco criações mais votadas vão para a grande final e terão que preparar um prato com ingredientes surpresas na cozinha do Senac em Caruaru.

 

 

Uma comissão julgadora composta por cinco profissionais especializados em Gastronomia, além de um chef renomado, terá a tarefa de definir os três primeiros colocados.

Santa Cruz do Capibaribe conta com dois estabelecimentos participantes no festival, a lanchonete Mil Dogs e a Pizzaria Água na Boca.

Prêmios

O primeiro lugar (chef/restaurante) receberá um estágio de cinco dias no Restaurante Oficina do Sabor, do chef César Santos, em Olinda, com hospedagem inclusa, e uma bolsa integral no curso superior de Gastronomia na unidade da Faculdade Senac em Caruaru.

O segundo e terceiro colocados receberão bolsa parcial para a graduação.

Capacitações 

Antes do início da competição, os restaurantes tiveram capacitações sobre food style e fotografia para gastronomia e mentoria com chef de cozinha. O resultado foi a criação de um prato para representá-los no festival.

Postado por: Walter Miro

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